Ferme biologique toscane, depuis 1992

« Lorsque l’homme, poussé à l’observation, entreprend une lutte contre la nature, il éprouve d’abord une irrésistible envie de soumettre les objets à sa volonté. Mais bientôt, ceux-ci s’imposent à lui avec une telle force qu’il comprend combien il a raison de reconnaître leur puissance et de respecter leur action. »

J.W. Goethe - La Métamorphose des plantes

Pour nous, tout commence ici :

d'un profond respect pour la nature et ses enseignements.

Nous sommes ses invités et nous gardons cela à l'esprit chaque jour.

Nos racines : de « Il Giardino dei Semplici » au Germandine

Les Germandine sont nés en Ligurie en 1992 sous le nom d'Il Giardino dei Semplici.

En 2009, nous avons déménagé à Suvereto, au cœur de la côte étrusque, où nous exploitons désormais une ferme biologique toscane spécialisée dans la culture de plantes médicinales et aromatiques.

Ici, nous cultivons, récoltons et transformons nos plantes « de la graine au produit fini », en suivant l'intégralité de la chaîne d'approvisionnement.

Nous sommes certifiés CCPB – IT BIO 009 (Consortium pour le contrôle des produits biologiques), une garantie de qualité, de transparence et de durabilité.

Une ferme renaissante, 18 hectares de biodiversité

À notre arrivée, cette maison et son terrain étaient abandonnés depuis plus de dix ans : oubliés de l’homme, mais pas de la nature, et regorgeaient de potentiel. Nous les avons restaurés avec amour et des techniques de construction écologiques, laissant respectueusement la nature reprendre ses droits.

Aujourd'hui, Le Germandine comprend 18 hectares de plantes médicinales et aromatiques en Toscane, où la mauve, l'ortie, la prêle, l'aubépine, le souci, la passiflore, la mélisse et de nombreuses autres espèces sauvages prospèrent côte à côte.

Une mosaïque botanique unique, un petit écosystème que nous protégeons avec soin, de la graine au produit fini.

Et nous nous efforçons chaque jour de vous faire découvrir notre monde parfumé, grâce à une gamme d'accueil, d'expériences, de dégustations de produits biologiques et de cours pour en apprendre davantage sur les propriétés bénéfiques des herbes de ces terres.

L'agriculture sauvage : notre façon de cultiver et de vivre

Nous croyons en une agriculture qui collabore avec la nature et ne la domine pas.

Notre agriculture sauvage repose sur trois principes :

1. Cultiver la plante dans son habitat naturel : nous choisissons la parcelle la plus adaptée à chaque espèce, en recréant son habitat naturel afin d'éviter tout stress et toute intervention invasive.
2. Prendre soin de ce qui existe déjà : dans les broussailles, nous récoltons de nombreuses plantes sauvages : ce sont des dons de la nature qui enrichissent notre travail, sont bons pour notre santé et sont aussi délicieux à manger.
3. À l'écoute de la terre : l'agriculture exige dévouement et apprentissage constant. Nous ne sommes pas des romantiques : nous savons combien ce métier demande d'efforts, mais la terre nous le rend toujours. Et c'est un plaisir de vous faire partager notre univers, pour que vous puissiez vivre la nature comme nous.

Notre philosophie en collaboration avec la nature

Pour nous, l'agriculture ne consiste pas à exploiter la terre, mais à collaborer avec elle. Nous ne cherchons pas de solutions de facilité, nous ne promettons pas de miracles : nous offrons avec amour et respect ce que la nature nous permet de créer.

Notre objectif est simple et ambitieux : vous aider à vous sentir bien, naturellement et consciemment.